喝懂黑茶，沒有你想得那么難！

外形

磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側面無裂，無老梗，沒有太多細碎的茶葉末摻雜。

如果要甄別的是散茶，那么條索勻齊、油潤則是好茶。以優(yōu)質茯磚茶和千兩茶為例，“金花”鮮艷，顆粒大且茂盛，則是優(yōu)品茶的重要特征。

香氣

上品黑茶帶有菌花香，或聞起來仿佛松煙味，老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例，兩者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶則有淡淡的清香味，聞一聞就會令人心曠神怡。

同時沖泡過后的茶湯香味也可以作為重要的辨識標準，像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香陣陣。

顏色

辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色，茶葉表面看起來極有光澤。

沖泡之后，優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮，如同琥珀一樣晶瑩透亮；而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣，極具美感。

滋味

上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀，而陳茶則極其潤滑，嘗過之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期湯色變淺后，茶味仍甜純，無雜味。

2、哪些人適合喝黑茶

黑茶茶性溫和，大部分人都適合飲用。根據(jù)其養(yǎng)生效果，以下這幾類人比較適合喝黑茶。

血糖高的人

因為黑茶具有的茶多糖有類似胰島素的作用，能夠幫助降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能輔助血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。

抽煙喝酒的人

茶葉中的咖啡堿有利尿作用，有助于排解一些不好的物質。淡飲黑茶能幫助醒酒、解除酒毒，且黑茶中的茶多酚有利于清除抽煙時煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。

便秘的人

黑茶中富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，因此多喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。

3、黑茶有哪些喝法

黑茶除了一般的沖泡方法，還可以加入適量牛奶和鹽，做成調飲茶，也同樣具有養(yǎng)生效果。下面就介紹幾種黑茶喝法。

1.泡茶喝法

用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，濾出即可飲用。

2.煮茶喝法

取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。

3.奶茶喝法

將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后，用1:1的比例將其與牛奶進行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤滑。

黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，在唇間回味無窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。